以下內容由媽媽再也不用擔心你午餐的funbox頑皮贊助

虎嗅注：提起三全，大家的印象可能還停留在食品速凍行業。在“互聯網＋”這個概念還沒貼滿互聯網的大街小巷的2014年，三全已經在嘗試用互聯網改造傳統產業上小試牛刀。不滿足于此，三全2015年開始布局O2O，不再止步于以早晚餐為主的速凍行業，從午餐切入萬億規模的餐飲市場，以一個傳統企業身份，玩一票真正的“互聯網＋”。

 

在構建獨屬于自己的生態系統上，三全搭建了“App＋funbox智能終端＋中央廚房”的模式，以此解決都市白領午餐問題。前有餓了么、到家美食匯、大眾點評等餐飲O2O巨頭，后有傳統的便利店、固有的用餐習慣，三全如何破局？

圖便利，711是許多上班族湊合解決午餐的首選。圖干凈，自帶便當。比這前兩者都要懶的話，叫外賣。有沒有把這幾點的便宜都占到？現在，職場人吃中飯可以有第四個選擇：在販賣機上取飯。

你的第一步是在一個App上下單，并獲得一個驗證碼；第二步則是將二維碼輸入一個名為funbox的販賣機——它就放在你的公司；第三步？取飯，食之。

這個改變，來自三全新推出的“三全鮮食”O2O項目。在你看得見的地方，三全鮮食由兩部分組成：販賣機funbox以及App“三全鮮食”。在你看不見的地方，它也由兩部分組成：制作食物的三全大型中央廚房以及冷鏈配送。

這就是三全要做的“互聯網便當”。

在參觀了一整天三全鮮食的加工、配送、終端等環節后。我想說：其實項目到底互不互聯，根本不重要，重要的是其本身到底有什么競爭力。那么，“三全鮮食”有哪些競爭力？

funbox的理念：用販賣機達成門店無人化改造

funbox可以說是整個產品的關鍵點。funbox的亮點則在于：它是個帶網絡模塊的冰箱，此外，它體積小，且免費。

和funbox的升級前的第一代相比，現在的funbox主要解決的就是體積的問題。如果第一代funbox因為體積，只能屈居于大型公司的公共空間的話，那么占地只有2個微波爐大小的第二代funbox，則一下子降低了企業的準入門檻：大多數配有茶水間的公司都可以引進。

而這，帶來的連鎖反應，則有可能引起質變。

第一、銷售效果更好。funbox挪入內部，意味著商品獲取更為便捷，足不出戶解決午飯問題的優勢更為明顯。同時，funbox也擁有更多與用戶打照面的機會，日久生情，你懂的。

第二、布設更迅速。原本funbox布置在物業主導的位置，是一個toB的銷售過程，現在的二代機雖也是面向企業，但需求落點本身就是企業員工身上，所以他的過程會相對toC一點。這顯然將大幅提高funbox的布設速度。除了公司的人數之外，funbox的申請條件幾乎沒有其他門檻。而funbox也不會為企業帶來任何資金和管理上的成本。

第三、設備更便宜了。funbox是免費的，免費意味著燒錢，而體積的減小，勢必減少硬件成本的開銷。花一樣的錢但能更有效地覆蓋用戶，why not？

與一般的自動販賣機廠商完全不同，三全的理念是用販賣機達成門店無人化改造。如果以一家餐飲店的視角來看funbox，單臺設備的投資回收周期并不太長，遠低于傳統餐飲業單店半年的時間。

便當：便利店殺手

便當，是三全鮮食這個項目的核心。對于所有餐飲項目來說，這應該都是毫無疑問的，就此我會以一個普通上班族的角度來聊聊吃飯的問題。

FamilyMart是我最常去的“餐廳”，去全家吃飯的理由主要是：快、便宜、干凈、口味相對較好，20分鐘內，就能夠完出門、挑選、付賬、加熱、吃飯的過程。

三全鮮食與全家對比，快是最顯而易見的提升。至于干凈的問題，參觀完三全中央廚房，我只想說顯然不成問題！所以我著重想談下性價比的問題，因為這一點使得三全鮮食尤其有競爭力。

訪問三全鮮食的時候，所有人都試吃了上面5個菜，分別是蕎麥面沙拉、卷餅、壽司、番茄牛肉飯和意大利通心粉。只有我吃了六個菜，比別人多一份韓式泡菜飯，也只有這份韓式泡菜飯是從funbox里直接拿出來的。

雖然我當時說想吃多另一份的理由是沒有吃飽，實際原因是前5個菜太好吃了，這讓我很懷疑經過配送、冷藏、加熱之后能不能把味道還原出來，所以我特意外帶了一份回家當晚飯吃，作為小白鼠的感受是：經過冷藏、外帶、加熱，這份便當的水準比全家還高些。更關鍵的問題是，上面五個涵蓋中餐、西餐、日式料理的便當的定價都在12~20元之間。

三全鮮食的研發室計劃每月要研發10個新菜豐富菜單，保證每日更新，一周內不會有同樣的菜色。funbox的免費策略讓我對三全鮮食的迅速擴張持相當樂觀的態度，但三全好吃的便當才是真正的競爭力。

除了便利店之外，企業午餐的主要流向有周邊餐廳、公司食堂、外賣、集體訂餐等幾類。這里特別提一下外賣。外賣和funbox處在同一用餐環境下，更容易被消費者拿來對比。

相較于外賣，funbox最主要的優點是即買即食無須等待，缺點是單日的菜單固定、選擇少。外賣雖然經常誤點到讓人悲傷，但外賣勝在品類豐富，有的挑。根據用戶不同的處境，他們會在選擇不同的消費方式。顯然，要說funbox替代外賣還言之過早，但funbox確是外賣這種用餐方式的良好補充。

到家美食匯、餓了么、百度外賣等平臺型餐飲O2O，雖然可以通過打分、評級等方式實現生態健康，但是在食品安全如達摩斯劍懸在國人頭上的當下，白領人群本就是食品安全敏感者，平臺模式的機制不能完美解決安全問題。而三全的B2C模式，三全在食品領域的品牌即是背書，也是唯一責任主體，一如京東的B2C模式能夠在阿里巴巴的巨大體量下找到利基市場，三全也同樣有可能以B2C模式贏得O2O的一席之地。

三全鮮食app：午餐習慣的深度研究

聊完吃的再讓我裝回磚家范，聊聊三全鮮食的App。

三全鮮食必須在線上下單，不能用現金購買。這樣不是對很多用戶來說反而不方便了嗎？是不是有點傳統企業經常碰到的，所謂為了O2O而O2O的問題？我覺得并非如此。

三全鮮食是一個午餐項目，針對的是特定時段里，特定場景下的特定需求。加之每日更新菜單，三全鮮食的用戶入口能達到比較高的活躍度理所當然。另外，App提供下單、驗碼、定位設備、支付等多種類的功能，簡單的H5并不能完成如此復雜的交互。

此外，三全鮮食似乎打算借由App導入社交元素，是非成敗難以論斷，但對三全的意義在于，可以更好地了解用戶的午餐習慣，基于數據三全可以進一步優化用戶服務。

舉例來說，三全鮮食的菜單目前是根據中央廚房來分配的，同一個中央廚房服務的區域內的菜品都是一樣的。這是因為目前基本產能和實際需求產量平衡后得出的結果。

但在三全鮮食市場需求上升后，多條產線就有可能生產不同的便當，那三全鮮食就能不被局限在每天一個配餐的框子中。根據不同的用戶習慣和地區特征，三全鮮食或許可以在同一日內對不同的地區，甚至不同的funbox投放多種多樣的配餐。如此，三全鮮食相對于便利店和飯點來說，將具有更強的競爭力。

對于三全的App，還有一個很關鍵的點，三全鮮食的App具有天然的推廣優勢，funbox本來就是你一個二維碼的固定流量點，三全還可以通過折扣和免費便當的方式，吸引到大量用戶下載App。相對于其他有志于O2O的自動販賣機，funbox所處的辦公環境有更好的App安裝網絡條件。

很顯然，三全鮮食在商業模式的設計上，以及實際賣給消費者的產品上有獨到之處。至少，在funbox 二代機上市后，我會慫恿我待的孵化器的負責人搞一臺來。