盒馬的商業(yè)模式能否復制？在阿里集團的新零售版圖中，盒馬鮮生又扮演著怎樣的角色？

一石激起千層浪，一語驚醒夢中人。2016年10月，馬云在云棲大會的演講中，首次提出“新零售”的概念。隨后，零售行業(yè)的新物種新業(yè)態(tài)紛至沓來。永輝超市推出全新品牌“超級物種”；步步高推出“鮮食演義計劃”；大潤發(fā)推出“飛牛優(yōu)鮮”；物美也在多點Dmall的協(xié)助下推出了北京物美新零售體驗店。

盒馬以“生鮮”這一剛需、高頻消費品為切入口，通過APP和線下門店覆蓋生鮮食品和餐飲服務。線下門店主要以體驗服務為主導，增強吸客能力；線上APP提供優(yōu)質(zhì)外賣和生鮮配送；通過背后數(shù)字化和智能化的技術支持最終實現(xiàn)線下體驗線上下單的閉環(huán)消費模式。

盒馬的第一家門店在上海金橋廣場。創(chuàng)始人侯毅表示，“盒馬鮮生上海金橋店2016年全年營業(yè)額約2.5億元，坪效約5.6萬元，遠高于同業(yè)平均水平（1.5萬元）。線上訂單占比超過50%，營業(yè)半年以上的成熟店鋪更是可以達到70%；線上商品轉(zhuǎn)化率高達35%，遠高于傳統(tǒng)電商。”

為什么是生鮮？生鮮是指未經(jīng)烹調(diào)、制作等深加工過程，只做必要保鮮和簡單整理就上架出售的初級產(chǎn)品。包括果蔬、肉類、水產(chǎn)等 “生鮮三品”。生鮮產(chǎn)品相比其他百貨類產(chǎn)品而言，屬于散裝商品需要用稱重打條碼方式售賣，保質(zhì)期短、損耗率高、毛利率低是其最重要的產(chǎn)品特征。在運輸與保存方面，由于生鮮產(chǎn)品貨源分散，標準化程度低，SKU多，品控難度大，同時對保存條件要求苛刻，需要保鮮、冷藏、冷凍，運輸庫存成本相對較高。但另一方面它又是大眾日常生活中消費量最大，購買頻率最高的商品，具備較強的引流效應。

由于生鮮的特點決定其天生難以線上化，2016年線上滲透率僅為1.6%。全國4000多家生鮮電商企業(yè)中，7%巨虧，88%略虧，4%持平，只有1%盈利。

阿里集團擁有強大的電商運營能力。2013年，阿里在生鮮領域開辟了天貓超市生鮮頻道，隨后先后四輪投資易果生鮮，孵化盒馬鮮生，形成了“天貓生鮮+易果生鮮+盒馬鮮生”的矩陣。其中，天貓生鮮又包括天貓超市、喵鮮生及其他生鮮電商旗艦店三大渠道，以滿足不同消費者的需求。

一方面布局線上，另一方面在線下開始布局實體超市。2016年11月，阿里巴巴以21.5億元獲得三江購物32%的股權，成為其第二大股東；2016年12月，易果生鮮以8.5億元取得聯(lián)華超市21%的股權，成為其第二大股東；2017年11月，阿里巴巴集團又投入約224億港幣（約28.8億美元），直接和間接持有高鑫零售36.16%的股份。目前，阿里集團通過盒馬鮮生這一新業(yè)態(tài)，來積極探索以線上線下打通為基礎、以大數(shù)據(jù)重構傳統(tǒng)商業(yè)要素的新零售模式（見圖1）。